Galette des rois façon tarte au citron

♥ ♥ ♥

Message d'avertissement :

Attention !!! A partir du moment ou vous allez gouter cette tuerie ... vous ne pourrez plus vous en passer !!!

Ingrédients

2 rouleaux de pâte feuilletée

3 citrons non traités

4 oeufs

180g de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de Maïzena

50 g de beurre

Laver les citrons puis râper finement le zeste de 2 citrons

Recueillir le jus des 3 citrons dans une casserole

Ajoutez les zestes puis chauffer à feu doux sans laisser bouillir

Battre 3 oeufs avec le sucre, et incorporez la Maïzena

Versez ce mélange avec le jus de citron en fouettant vite pour éviter les grumeaux

Quand la crème devient épaisse, la retirer du feu et y incorporez le beurre en morceaux

Laissez refroidir

Préchauffer le four à 180°C

Etaler une pate feuilleté sur du papier sulfurisé

Séparer le blanc du jaune du dernier oeuf

Montez le blanc en neige et l'incorporer à la crème de citron délicatement

Garnir la pate de cette crème

Placez la fève dans cette crème, et refermez avec la 2ème pâte feuilletée

Badigeonnez du jaune d'oeuf le dessus de la galette

ET enfournez pendant 25 à 30 mn jusqu'à ce que la galette soit bien dorée

Et qui est-ce qui m'a fait découvrir cette chose incroyable !!

Ma phanie !!!!

Quand je vous dis qu'elle est géniale cette fille !!

♥ ♥ ♥