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Galette des rois façon tarte au citron

1 Février 2012, 21:11pm

Publié par M'Zelle C...

♥ ♥ ♥

 

Message d'avertissement :

Attention !!! A partir du moment ou vous allez gouter cette tuerie ... vous ne pourrez plus vous en passer !!!

CUISINE-0171.jpg

Ingrédients

2 rouleaux de pâte feuilletée

3 citrons non traités

4 oeufs

180g de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de Maïzena

50 g de beurre

 

Laver les citrons puis râper finement le zeste de 2 citrons

Recueillir le jus des 3 citrons dans une casserole

Ajoutez les zestes puis chauffer à feu doux sans laisser bouillir

Battre 3 oeufs avec le sucre, et incorporez la Maïzena

Versez ce mélange avec le jus de citron en fouettant vite pour éviter les grumeaux

Quand la crème devient épaisse, la retirer du feu et y incorporez le beurre en morceaux

Laissez refroidir

 

Préchauffer le four à 180°C

Etaler une pate feuilleté sur du papier sulfurisé

Séparer le blanc du jaune du dernier oeuf

Montez le blanc en neige et l'incorporer à la crème de citron délicatement

Garnir la pate de cette crème

Placez la fève dans cette crème, et refermez avec la 2ème pâte feuilletée

Badigeonnez du jaune d'oeuf le dessus de la galette

ET enfournez pendant 25 à 30 mn jusqu'à ce que la galette soit bien dorée

CUISINE-0174.jpg


Et qui est-ce qui m'a fait découvrir cette chose incroyable !!

Ma phanie !!!!

Quand je vous dis qu'elle est géniale cette fille !!

♥ ♥ ♥

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arsamax 01/02/2012 22:27


j'adore le citron ... et la galette ... elle a l'air terrible cette galette ! merci !


à bientôt


sandrine

M'Zelle C... 02/02/2012 15:54



Franchement ??? elle est juste comme il faut ! pas trop sucrée, pas trop acide !!!


humm rien que d'y penser j'en mangerai bien une autre ....